Ручний кухонний міксер 260 Вт

Портативний міксер ZONGO спроектований як високоефективний кухонний інструмент для точного текстурування, емульгування та замішування кондитерських мас. Фокус у розробці даної моделі зроблений на зносостійкості вузлів і лінійної стабільності моменту, що крутить.

Електродвигун із стовідсотковою мідною обмоткою

На відміну від бюджетних аналогів з алюмінієвим або обідненим ротором, повністю мідна обмотка має мінімальний питомий опір. Це знижує втрати на нагрівання, збільшує ККД силової установки та забезпечує високий експлуатаційний ресурс при пікових навантаженнях.

Оптимізована гідродинаміка повітряного охолодження:

Конструкція корпусу включає наскрізні вентиляційні канали для примусового відведення тепла від статора. Ефективна терморегуляція запобігає перегріву ізоляції та термічну деградацію мастильних матеріалів у редукторі.

Здвоєний робочий контур (Twin Beaters):

Геометрія комплектних віночків розрахована на максимальне захоплення та утримання повітряних потоків, що дозволяє досягти прискореної аерації сумішей та стабільної структури емульсій (наприклад, при виведенні стійких білкових піків).

Семиступінчаста система ступінчастого регулювання швидкостей:

Управління частотою обертання насадок реалізовано через механічний повзунковий перемикач з чіткою фіксацією кроку, що унеможливлює випадкове скидання параметрів у процесі роботи. Швидкісні режими калібровані під конкретні фізико-хімічні властивості продуктів, що обробляються:

1. Режими 13 (Низькооборотні): Призначені для первинної гомогенізації сухих компонентів, інтеграції текстур і замішування рідких рідких субстратів. Запобігають пиленню дисперсних середовищ та розбризкуванню рідин.

2. Режими 45 (Середньообертові): Розроблені для створення стійких емульсій середнього рівня в'язкості. Оптимальні для стабілізації соусів, фруктових пюре, джемів та заварних кондитерських кремів.

3. Режими 67 (Високооборотні / Інтенсивні): Максимальна частота обертання для створення високодисперсних повітряних сумішей. Застосовуються для швидкого денатурування білків (збивання яєчних білків у суху піну) та структурування молочних вершків високої жирності.

Специфікації та параметри:

• Номінальна потужність силової установки: 260 Вт

• Тип приводного мотора: Синхронний, з мідним ротором та статором

• Регулювання частоти обертання: 7 ступенів, дискретна

• Архітектура органів керування: Одноручний ергономічний інтерфейс керування

• Система насадок: Швидкознімні віночки збалансованої конфігурації (2 шт.)

Міксер ZONGO є збалансованим інженерним рішенням для кулінарних завдань, що вимагають суворого контролю температурного режиму інгредієнтів і точного дотримання швидкісних протоколів змішування.